Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Yayınlara dön
Makale Tam Makale Uluslararası 2009

Palamut Sarda sarda Filetolarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Kitosan Film ile Kaplama Modifiye Atmosfer ve Vakum Ambalajlamanın Etkisi

Gonca Alak, Şükriye Aras Hisar, Olcay Hisar, Güzin Kaban, Mükerrem Kaya

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI Cilt 16 · ss. 73–80 · 01.01.2009
DOI ile aç

Atıf için künye

Alak, G., Aras Hisar, Ş., Hisar, O., Kaban, G., & Kaya, M. (2009). Palamut Sarda sarda Filetolarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Kitosan Film ile Kaplama Modifiye Atmosfer ve Vakum Ambalajlamanın Etkisi. KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI, 16, 73–80. https://doi.org/10.9775/kvfd.2009.1475

BibTeX 
@article{alak2009-205816,
  author = {Alak, Gonca and Aras Hisar, Şükriye and Hisar, Olcay and Kaban, Güzin and Kaya, Mükerrem},
  title = {Palamut Sarda sarda Filetolarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Kitosan Film ile Kaplama Modifiye Atmosfer ve Vakum Ambalajlamanın Etkisi},
  journal = {KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI},
  year = {2009},
  volume = {16},
  pages = {73--80},
  issn = {1300-6045},
  doi = {10.9775/kvfd.2009.1475},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/205816-palamut-sarda-sarda-filetolarinin-kimyasal-ve-mikrobiyolojik-ozellikleri-uzerine}
}