Konvektif Kurutucuda Kurutulan Muzun Kuruma Davranışının Modellenmesi için Kesir Dereceli Modelleme Tekniği Uygulaması
Özet
Muzun kurutma kinetiğini belirlemek için farklı kurutma koşulları altında konvektif kurutucu
kullanılarak denemeler gerçekleştirilmiştir. Kurutma deneylerinde üç farklı hava hızı(0.5- 1- 1.5 m/s), üç
farklı kurutma havası sıcaklığı (55-65-75°C) ve üç dilim kalınlığı (2.5- 5- 7.5 mm) parametre olarak
seçilmişlerdir. Kuruma eğrileri elde edildikten sonra muzun kuruma kinetiğinin modellenmesi için yenilikçi
bir yaklaşım olarak kesirli dereceli matematiksel modelleme tekniği kullanılmıştır. Muzun kuruma
davranışının modellenmesinde Caputo türevi yaklaşımına dayalı kesir derece uygulamasının yüksek R2 ve
düşük MSE değerleri verdiği ve kurutma proseslerinin modellenmesinde doğru, güvenilir ve yenilikçi bir
yaklaşım sunmasından dolayı kullanılabileceği belirlenmiştir.
Atıf için künye
Erentürk, K., & Erentürk, S. (2022). Konvektif Kurutucuda Kurutulan Muzun Kuruma Davranışının Modellenmesi için Kesir Dereceli Modelleme Tekniği Uygulaması. 1st ICEANS2022, Konya (ss. 2118–2122).
BibTeX
@inproceedings{erenturk2022-180736,
author = {Erentürk, Köksal and Erentürk, Saliha},
title = {Konvektif Kurutucuda Kurutulan Muzun Kuruma Davranışının Modellenmesi için Kesir Dereceli Modelleme Tekniği Uygulaması},
booktitle = {1st ICEANS2022},
address = {Konya},
year = {2022},
pages = {2118--2122},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/180736-konvektif-kurutucuda-kurutulan-muzun-kuruma-davranisinin-modellenmesi-icin-kesir}
}