FARKLI KAYNAKLI BAKTERİLERDEN MANNANAZ ENZİMİNİN SAFLAŞTIRILMASI, KARAKTERİZE EDİLMESİ VE GIDA ENDÜSTRİSİNDE UYGULAMALARININ ARAŞTIRILMASI

Hayrunnisa Nadaroğlu (Yürütücü), ZEYNEP SÖNMEZ (Araştırmacı)