TRİTİKALE UNUNA YAPILAN EKŞİ HAMUR VE GUM KATKISININ, HAMUR VE EKMEK KALİTESİ ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Halis Gürbüz Kotancılar (Yürütücü), Rıfat Kutay KARANİS (Proje Ekibinde Üye)