Vakfıkebir Ve Beyaz Tava Ekmeklerinin Bayatlaması Üzerine Hamur İşleme Metotlarının Etkisi

Halis Gürbüz Kotancılar (Yürütücü), N Aktaş (Araştırmacı), Mehmet Murat Karaoğlu (Araştırmacı), Pınar Uysal (Araştırmacı)