Köfte Üretiminde Farklı Konsantrasyonlarda Fesleğen Kullanımının Çeşitli Kalite Kriterleri ve Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

Fatih Öz (Yürütücü), İdil UZUN (Proje Ekibinde Üye)