Otokton Probiyotik Lactiplantibacillus plantarum Kullanılarak Üretilen Fermente Sütlerde Trabzon Hurması Lifi İlavesinin Fermentasyon Süreci Kalite Özellikleri ile Antioksidan ve Fenolik Kapasite Üzerine Etkisi

Tuba Erkaya Kotan (Yürütücü), Hacer Meral Aktaş (Araştırmacı), Zeynep Gürbüz Kaçan (Araştırmacı)