Erzurum Yöresel Mutfağının Nörogastronomi Alanında Değerlendirilmesi Noktasında Az Bilinir Gastronomik Unsurlarının Belirlenmesi

Neslihan Serçeoğlu (Yürütücü), MEHMET NECATİ ERKEM (Proje Ekibinde Üye)