Farklı Asitlik Derecelerinde Hazırlanan Sardalya Sardina pilchardus Marinatlarının Olgunlaşma ve Olgunlaşma Sonrası Biyokimyasal Değişimlerinin İncelenmesi

Gonca Alak (Yürütücü), Buse Nihan DERİCİOĞLU (Proje Ekibinde Üye)